Descripción

El origen del viñedo se sitúa en las comarcas cercanas a Tournon: Mauves, Saint-Jean de Muzols y Lemps. El “vino de Mauves” era muy reputado en el siglo pasado, tomándose incluso en la mesa de los zares. En esta añada 2024 presenta una sugerente paleta aromática y un paso por boca fresco y sedoso.

La entrega de este vino está prevista para febrero de 2027. Más información en bases.

Ficha técnica

La bodega
M. Chapoutier
Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
Saint-Joseph
Certificación
Demeter
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rojo granate profundo.
Nariz
Fragante, con notas sutilmente picantes y de frutos negros.
Boca
Fresca, con una entrada sedosa, un paladar denso y unos taninos elegantes.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2043 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Pescado en salsas fuertes, caza pequeña, cordero, filete de buey a la pimienta roja, jamón ibérico, quesos suaves y quesos de cabra.

Viñedo y elaboración

Clima
La añada 2024 ha sido calificada por M. Chapoutier como implacable. El periodo vegetativo estuvo marcado por una pluviosidad excepcional, en claro contraste con las sequías y olas de calor de 2022 y 2023. El invierno fue suave y las lluvias de mayo y junio permitieron que las vides crecieran rápidamente.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Despalillado completo. Fermentación lenta en pequeños tanques de cemento. El proceso es largo y dura más de un mes.
Envejecimiento
100% en barrica nueva o barrica ligeramente usada de roble, de 12 a 14 meses.

Opinión de los críticos

Decanter:

Good depth of colour, luminous. There’s a nice sense of purity here, it’s certainly ripe but not jammy or overripe. 10% whole bunch gives it a complex, spicy/herbal dimension. Medium-bodied, it's sufficiently concentrated but very drinkable, with fine tannins. It’s very classic. Strangely both very young at this stage, and quite drinkable; not overly concentrated, but it does have tannin. This will be a very elegant, compact and attractive St-Joseph when it's ready.