Descripción

Tinto chileno perfecto para acercarse a los vinos del país sudamericano que en los últimos años se ha posicionado como uno de los emergentes con más calidad en el panorama internacional. Fácil de beber por sus características afrutadas y balsámicas y sus taninos dulces con recuerdos suaves de su crianza en madera. Un vino redondo elaborado con Carménère, variedad perteneciente a la familia de la Cabernet. 

Ficha técnica

La bodega
Rescate & Tradición La Causa - Miguel Torres Chile
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2023
Grado
14.0% vol.
Subzona
Regiones del Valle Central
Variedad
100% Carménère
Origen
Valle Central

Cata

Vista
Color cereza.
Nariz
Sutiles aromas a mora con recuerdos balsámicos de eucalipto sobre un fondo de mandarina.
Boca
Paso elegante con taninos dulces que nuevamente dejan recuerdos especiados y de cuero sobre un fondo tostado que le aporta la crianza en barrica francesa.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Desde ya hasta 2028, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Perfecto con carnes de ternera y cerdo, aunque también combina bien con pescados y salsas especiadas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos sostenibles certificados.
Clima
El ciclo correspondiente a la añada 2023, aún siendo seco, estuvo marcado por temperaturas y precipitaciones superiores respecto al anterior 2022 y lo habitual en gran parte del país. Estas condiciones extremas no mermaron la calidad de la cosecha, si no al contrario, dando vinos redondos y sedosos, con un grado de alcohol moderado a alto y acideces en general menos marcadas que en temporadas frescas.
Cosecha
Vendimia manual del 17 al 13 de abril de 2023.
Vinificación
Incluye la maceración de las uvas durante 17 días y la fermentación del mosto durante 5 días a una temperatura controlada de entre 24 y 26 °C en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barricas de roble francés de tercer o más usos.
Embotellado
En junio de 2024.