Abadía Retuerta Selección Especial

Hay vinos que son como un reloj suizo: precisos, duraderos y elegantes. Elementos que reúne siempre Abadía Retuerta y que comprobamos año tras año. [break]

Nos parece que ya sobran las presentaciones con el Selección Especial de esta casa, un buque insignia de los tintos del valle del Duero que emociona siempre. En esta ocasión hacemos el relevo entre dos grandes añadas que tienen sus diferencias, propias de cada cosecha, pero que mantienen inalterable su sello. Si eres del equipo Abadía, vamos con ellos.

Hablábamos antes de precisión y durabilidad, algo en lo que el navarro Ángel Anocíbar tiene mucho que ver. Estamos ante uno de los director técnicos más admirados de España y que ha estado ligado a la bodega desde la primera añada, allá por 1996. Anocíbar siempre ha tenido obsesión por la viña, vinificando cada parcela por separado para tener un control total del proceso.

Esto es algo que se puede percibir en cada botella, donde encontramos una ejecución perfecta que además evoluciona con el paso del tiempo. Si a esto le sumamos la elegancia que ofrece siempre en copa, gracias al equilbrio entre intensidad y profundidad de matices con delicadeza en la textura, el éxito está garantizado.

Por cierto, aprovechando que estamos en agosto y que podemos encontrar productazos de temporada vamos a recomendar un maridaje que escapa a la tradicional carne asada. El bonito se encuentra ahora en su apogeo, y si se prepara en un buen encebollado y cuidando el punto de cocción del pescado para que quede bien jugoso... El plan está servido. Prueba y nos cuentas.