Descripción

Abadía de San Campio es todo mar y frescura, tanto por dentro como por fuera. Este monovarietal de Albariño es uno de los vinos de su categoría más premiados. Ganó en añadas anteriores el "Gran Albariño de Oro" del I Concurso de Albariños del Mundo celebrado en Inglaterra y también se ha hecho con el primer premio en la Fiesta anual del Abariño celebrada en Cambados (Pontevedra). En definitiva, un vino amable, vivo, fresco y apetecible.

Ficha técnica

La bodega
Terras Gauda
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
12.5% vol.
Subzona
O Rosal
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Nariz
Intensos aromas de fruta tropical, destaca la piña, la fruta blanca madura como manzana golden y pera, sutiles notas de lima y un fondo anisado.
Boca
Fresca y poderosa a la vez, amable y aterciopelado, acidez contenida pero vibrante, junto a una apreciable untuosidad, vino equilibrado, vivo y apetecible.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12ºC.
Consumo
Hasta 2018 en buenas condiciones de conservación. Este vino se debe consumir preferiblemente joven. No es necesaria su decantación.
Maridaje
Mariscos, ostras, almejas y cangrejos. Muy adecuado también con cocina asiática.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Goián. Uva procedente de los viñedos con mayor altitud, menor humedad, más frescos y con una mayor diferencia de temperatura entre el día y la noche, lo que favorece una maduración más lenta de la uva.
Edad
Plantados entre 1989 y 1990.
Suelo
Los viñedos se asientan sobre una franja de pizarra (esquisto metamórfico) único entre el granito predominante en la denominación.
Cosecha
Las uvas de la variedad Albariño de Abadía de San Campio fueron vendimiadas entre el 23 y el 25 de septiembre. La vendimia es manual y las uvas se transportan a la bodega en cajas con un peso no superior a los 18 kilogramos, evitando así que la uva se rompa prematuramente.
Vinificación
Después de 6 horas de maceración en frío, la fermentación tradicional tuvo lugar a temperatura baja en depósitos de acero inoxidable tras añadir levaduras naturales extraídas de sus propios viñedos. El vino se estabiliza en frío, se filtra y finalmente se embotella.
Embotellado
Embotellado en diciembre de 2016.