Descripción

Yuu Baal Pechuga es un Mezcal Pechuga tradicional elaborado con agave Espadín por el Maestro Mezcalero Martimiano Hernández, en San Juan del Río, en el estado de Oaxaca. La característica de este Mezcal es que durante el proceso de elaboración se introduce en el alambique una pechuga de pollo, lo que le confiere sabores muy peculiares y muy agradables.

Ficha técnica

La destilería
Yuu Baal
Tipo
Mezcal
Grado
40.0% vol.
Origen
México

Elaboración

Entre la segunda y tercera destilación, se cuelga en el alambique un pecho de pavo crudo junto con frutas frescas. Esta técnica confiere a este mezcal una amplia gama de aromas y sabores. 

Cata

Vista
Limpio y brillante.
Nariz
Notas de cítricos, hierbas, frutas y especias.
Boca
Mezcal con carácter decidido pero a la vez aterciopelado y muy sabroso.
Temperatura de servicio
Entre 18 y 24 ºC.
Maridaje
Ideal para maridar con carne ahumada a la parrilla, quesos y, por supuesto, pollo a la brasa.