Viñas de El Regajal

Desde mediados del siglo XIX, El Regajal es conocido por su riqueza en mariposas, y prestigiosas organizaciones como la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza y sus Recursos ha mostrado su interés por ella.

La familia García-Pita, actual propietaria de la finca con el abogado Daniel García-Pita al frente, ha querido combinar las actividades de investigación entomológica desarrolladas en El Regajal con un proyecto vitivinícola de alta calidad. Por ello en 1998 comenzaron con la plantación de un viñedo que actualmente se compone de 14 hectáreas y un edificio de elaboración donde se realizan los procesos de vinificación y crianza.

Inicialmente, el proyecto contó con el asesoramiento del enólogo Ignacio de Miguel, y a partir del año 2002 se unió a El Regajal el enólogo francés Jerome Bougnaud, originario de Cognac, que llegó a España de la mano de Peter Sisseck (Pingus).

Las variedades actualmente plantadas en El Regajal son: Tempranillo, Cabernet sauvignon, Merlot, Petit verdot y Syrah, todas cultivadas bajo las premisas de la agricultura biodinámica. La finca se estructura en una vaguada principal, rodeada de colinas y cerros, con vaguadas laterales, recorrida por un riachuelo de escorrentía y alimentado por filtraciones del Mar de Ontigola. Su vegetación esta dominada por coscojas, como exponente del encinar manchego en degradación, alternado con esparto, retama, tomillo, olivar y viña.

Cuenta con el clima continental propio de la meseta, con inviernos fríos y veranos secos y calurosos, atemperados por los ríos Tajo y Jarama que confieren un microclima especial a la zona.

Los suelos, a su vez, se dividen en tres estratos: calizo en superficie, arenoso y yesífero más internamente y arcilloso en el fondo.

La finca cuenta con una pequeña pero moderna bodega. Cada variedad se vinifica por separado en pequeños depósitos de acero inoxidable hasta el ensamblaje final. El vino envejece en roble francés hasta su embotellado sin filtrar ni pasar por frío.