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Srednja I Južna Dalmacija

Zlatan Babić Barrique 2012

100% Babić
0 valoraciones
21,70 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Tinto croata elaborado íntegramente con la variedad autóctona Babić, procedente de la localidad de Sibenik. Como curiosidad, envejece en grandes barriles de madera de roble esloveno, y en cata se muestra como un vino con distintivas notas de cerezas y bayas. Ideal para servir con carnes blancas y todo tipo de pescados.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Zlatan Babic Barrique
D.O.:
Srednja I Južna Dalmacija
Tipo:
Tinto
Añada:
2012
Grado:
13.6% vol.
Variedad:
100% Babić

Cata

Vista:
Color rojo rubí.
Nariz:
Aromas distintivos a cerezas y bayas.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2027 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Ideal con carnes blancas y pescados.

Viñedo y elaboración

Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Prensa neumática. Fermentación controlada en tanques y barriles de inox. Temperatura controlada no superior a 28 ºC. Posterior fermentación maloláctica.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en barricas de roble eslavo. Después se traspasan a depósitos de inox y finalmente se deja en botella 6 meses más.
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Zlatan Babić Barrique 2012
Srednja I Južna Dalmacija
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