Bierzo

Xestal 2014

100% Mencía
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13,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

A partir de viñas viejas ubicadas en los históricos viñedos del municipio leonés de Cacabelos, este monovarietal de Mencía refleja el encanto y la expresión varietal de la uva reina del Bierzo. Te sorprenderá por su amplitud, carnosidad y persitencia. La crianza en barrica de roble francés y los 5 años en botella pulen, afinan y dotan de complejidad a este tinto de limitada producción.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Xestal
D.O.:
Bierzo
Subzona:
Cacabelos
Tipo:
Tinto
Añada:
2014
Grado:
14.5% vol.
Producción:
32.362 botellas
Variedad:
100% Mencía

Cata

Vista:
Rojo cereza picota.
Nariz:
Afrutada y expresiva. Las notas de fruta roja brillan sobre un fondo sutilmente especiado con notas de grafito.
Boca:
Punzante y persistente. Exhibe notas golosas y un posgusto ligeramente amargo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2026 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Ideal con la tradicional cecina de León, con carne a la parrilla y guisos contundentes. Forma un gran maridaje con recetas de pasta y quesos de cabra.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñas plantadas en vaso a una altitud de 650 metros sobre el nivel del mar.
Edad:
Entre los 60 y los 100 años.
Suelo:
Arcillas férricas con esquistos de pizarra.
Clima:
Con marcada influencia atlántica.
Rendimiento:
De 1,5 a 2 kilogramos por cepa.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación:
Elaboración en depósitos de acero inoxidable. Maceración prefermentativa en frío durante 72 horas y posterior fermentación alcohólica a temperatura controlada. La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas de roble francés.
Envejecimiento:
12 meses de crianza en barricas de roble francés.
Embotellado:
El vino permanece un mínimo de 5 años en botella antes de salir al mercado.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2014 2012 2011 2010

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By Adrian G., Mar, 27/07/2021 - 12:27

By Mikel G., Vie, 02/07/2021 - 22:30

By Carles p F., Sáb, 01/05/2021 - 09:06

By Nicolay R., Mié, 07/10/2020 - 08:55

By Jose maria M., Sáb, 19/09/2020 - 19:00

By Afg, Jue, 18/06/2020 - 18:44

By Ricardo Z., Lun, 11/05/2020 - 22:50

By Jessica R., Jue, 29/04/2021 - 11:01

By Francisco F., Sáb, 15/08/2020 - 00:24

By Nicolay R., Dom, 01/03/2020 - 17:42

By Antonio P., Dom, 17/11/2019 - 22:12

By Domingo L., Lun, 17/02/2020 - 10:02

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