Descripción

1983 fue una gran añada en Châteauneuf-du-Pape, una de las apelaciones con más renombre del Ródano. Xavier Vignon es conocido por todos por su maestría en esta región y demuestra con este tinto la brillante capacidad de evolución de sus vinos. En su coupage intervienen hasta 10 variedades, aunque la Garnacha es la principal.

Ficha técnica

La bodega
Xavier Vignon
Tipo
Tinto
Añada
1983
Grado
15.0% vol.
Variedad
Grenache, Grenache blanc, Clairette, otras
Origen
Châteauneuf-du-Pape

Cata

Nariz
Aromas de frutos rojos (grosella), flores blancas y especias dulces junto a ligeras notas terrosas.
Boca
Destaca por un final sápido, fresco y picante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Perfecto para acompañar con terrinas de carne o elaboraciones gratinadas como la 'moussaka'.

Viñedo y elaboración

Suelo
Cantos rodados, arena y limo.
Clima
Mediterráneo con influencia del viento mistral.
Vinificación
Fermentación en cubas troncocónicas de madera y en depósitos de hormigón.
Envejecimiento
Crianza en depósitos de hormigón.
Embotellado
Embotellado en 2022.