Jerez-Xérès-Sherry

Williams Amontillado en Rama 2001 50 cl

100% Palomino fino
94
Peñín
93
Parker
44,50 € IVA incl. Botella de 50 cl.
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Descripción

Amontillado de producción limitada perteneciente a la prestigiosa 'Colección de Añadas' de Williams & Humbert. Se produce una crianza estática durante 18 años en botas de roble americano y su poder se basa en la singularidad de los mostos de yema de una única añada. Con una producción muy limitada, este Amontillado ya es historia de Jerez. 

La saca se realizó en noviembre de 2021.

Se presenta en formato de 50 cl.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Coleccion de Anadas Williams Amontillado en Rama
D.O.:
Jerez-Xérès-Sherry
Subzona:
Jerez Superior
Tipo:
Amontillado
Añada:
2001
Grado:
20% vol.
Variedad:
100% Palomino fino

Cata

Vista:
De color ámbar.
Nariz:
Expresiva e intensa. Predominan los aromas de tofe y caramelo junto a notas más punzantes.
Boca:
Seco, mineral, salino, con recuerdos de frutos secos y nuez moscada. Final largo y persistente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 12 y 14 °C.
Consumo:
Óptimo hasta 2028 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Ideal con carne de caza y embutidos grasos, especialmente con cecina.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Pagos de Añina y Carrascal.
Superficie:
250 hectáreas
Edad:
Entre 20 y 60 años.
Suelo:
Albarizas con un contenido en caliza superior al 40%.
Clima:
Atlántico.
Cosecha:
La mayor parte de la vendimia se realizó con maquinaria y por la noche (mesa de selección incorporada a las tolvas de las máquinas recolectoras).
Vinificación:
Se seleccionaron mostos yema de la añada 2001. Fermentación controlada entre 17 y 22 ºC. Fortificación a 15.5º% vol. comenzando de forma espontánea la crianza biológica. Posteriormente, se realizó una segunda fortificación a 18 % vol. comenzando la crianza oxidativa.
Envejecimiento:
Crianza estática durante 18 años en botas de roble americano de 500 y 600 litros.
Embotellado:
Saca de noviembre de 2021.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I tasted the November 2021 bottling of the 2001 Colección Añadas Amontillado en Rama, a single-harvest Amontillado that is now 20 years old. It has 20.5% alcohol and a bright and intense amber color and a similarly intense nose and palate. It has textbook characteristics of an old Amontillado, keeping the sharp and marine edge but adding more nutty and volatile touches that add complexity and lift up the finish. At the same time, the wine feels more focused. This is delicious!

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Williams Amontillado en Rama 2001 50 cl
Jerez-Xérès-Sherry
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Opinión de los Socios

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No menos de 3,75 ☆,para un amontillado delicioso,y marinado con una 3xcekente cecina de ciervo

By jose maria U., Jue, 03/11/2022 - 21:21

By Eugenio P., Sáb, 04/07/2020 - 19:02

By Adrián M., Sáb, 11/04/2020 - 22:06

estos vinos de jerez a cual mejor, con su personalidad en funcion de gustos pero entran muy bien

By Jose santiago V., Sáb, 07/03/2020 - 14:50

By Nuria e. C., Vie, 14/06/2019 - 16:23

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