Friuli Colli Orientali DOC
Volpe Pasini Cabernet 2020
85% Cabernet sauvignon, 15% Cabernet franc
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Descripción
Coupage de Cabernet franc y Cabernet sauvignon. Un vino aristocrático de color rojo rubí intenso donde destacan notas herbáceas. Al principio la acidez es alta y es rico en taninos, lo que lo convierte en un vino de guarda con alto potencial de envejecimiento. Con el tiempo, las notas herbáceas se van perdiendo y se vuelve refinado, elegante y con reflejos rayados en el ámbar. Ideal con carnes de caza.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Producción
16.700 botellas
Variedad
85% Cabernet sauvignon, 15% Cabernet franc
Origen
Friuli Colli Orientali DOC
Cata
Vista
Color rojo rubí intenso.
Nariz
Complejo y fascinante. Destacan notas herbáceas típicas del Cabernet franc.
Boca
Elegante, con un gran cuerpo y seco.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Ideal con carnes de caza.
Viñedo y elaboración
Cosecha
Los viñedos se sitúan en Togliano (Udine).
Vinificación
La vinificación se realiza en acero inoxidable.
La bodega
Friuli-Venezia Giulia
Año de fundación
1963
Superficie total de viñedo
30 ha.
Dos bodegas de Friuli, dos denominaciones de origen y solo unos propietarios, la familia Rotolo, que han continuado la tradición de las bodegas históricas en el panorama vitivinícola del noreste de Italia.
