Descripción

Sauvignon blanc neozelandés de una única parcela cultivada bajo los principios de la viticultura sostenible y ubicada en Waihopai Valley, una de las mejores zonas de producción de Marlborough, especialmente en lo que se refiere a esta casta de origen francés. Esta ubicación, al resguardo de los fuertes y fríos vientos oceánicos gracias a los Alpes del Sur, la composición de suelos y a una elaboración cuidadosa, logran una expresión varietal fresca y plena. 

Ficha técnica

La bodega
Vinultra
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
12.5% vol.
Subzona
Southern Valleys
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Marlborough

Cata

Vista
Color amarillo pálido.
Nariz
Fresca y atractiva, con aromas a piedra de río húmeda secándose tras la lluvia, pomelo rosa y melón dulce, con una nota herbácea de vaina de guisante.
Boca
Destaca por su explosión de sabor, frescura y pureza, con sensaciones a melocotón, frutas exóticas, con un toque herbal y de pomelo recién exprimido.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Ideal con pescados blancos al horno con verduras al vapor, mariscos a la plancha y frutos del mar en general.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas con las que se elaboraron este vino provienen de una única parcela, de ahí su indicación de 'Single Vineyard'. El viñedo se ubica en el exclusivo Waihopai Valley de la región de Marlborough sobre dos terrazas de tres áreas diferentes. Cuenta con certificado sostenible por NZ Winegrowers, está conducido en espaldera y orientado de norte a sur.
Suelo
Las terrazas inferiores son de suelos franco-limosos-pedregosos con una fina capa superficial franco-arenosa sobre gravas aluviales. Las terrazas superiores contienen margas limosas y gravas.
Clima
Viñedo protegido por los Alpes del Sur, cadena montañosa que vertebra la Isla Sur de Nueva Zelanda, y que protege al valle de los fuertes vientos oceánicos, además de procurar al viñedo el agua extremadamente pura de sus acuíferos.
Cosecha
Vendimia mecánica aprovechando el frescor de la noche.
Vinificación
Despalillado y prensado suave en prensa neumática. Asentamiento del mosto en frío para posteriormente trasegarlo con levaduras cultivadas a los tanques de acero inoxidable donde se llevó a cabo la fermentación.