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Campo de Borja

Vinos del Viento La Ermita de Santa Bárbara Garnacha 2016

100% Garnacha
92
Suckling
15,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Este vino, del que apenas se han elaborado 1.800 botellas, procede de un viñedo único situado en una ladera de un valle a 800 metros de altitud. Su elaboración también es singular, ya que parte de la uva fermenta en barricas abiertas y otra parte lo hace en depósito de acero inoxidable. El resultado es un vino profundo y dinámico, con intensos aromas a frutos rojos, licor de cereza y matices especiados. Largo y persistente, es ideal para acompañar platos ricos y potentes en sabor. Está elaborado por el vigneron estadounidense Michael Cooper.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Vinos del Viento La Ermita de Santa Barbara Garnacha
D.O.:
Campo de Borja
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
13.5% vol.
Producción:
1.850 botellas
Variedad:
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Intenso color rubí brillante.
Nariz:
En nariz es profundo y dinámico con intensos aromas a frutos rojos, licor de cereza y matices de especias dulces y ahumados.
Boca:
En boca es agradablemente dulce, fresco y vibrante con taninos maduros y aterciopelados. Largo y persistente final con recuerdo a frutos rojos maduros y chocolate negro.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Platos ricos y potentes en sabor. Carnes y verduras asadas, pastas, arroces y embutidos.

Viñedo y elaboración

Descripción:
“Single Vineyard” viñedo único que se encuentra cerca de la Ermita de Santa Bárbara en el municipio de Tabuenca, en una ladera de un valle con orientación oeste a 800 metros sobre el nivel del mar.
Suelo:
El suelo es de conglomerados basales, areniscas siliceas de color rojo intenso, lutitas y yesos.
Cosecha:
Viñedo de aproximadamente 40 años, sin riego, conducción en vaso y vendimiado a mano.
Vinificación:
500 kg. (25%) con maceración prefermentativa y fermentación alcohólica en barricas abiertas de 225 litros de capacidad durante 25 días. Otros 500 kg. (25%) de racimo enteros con maceración y fermentación en cubo a tapa abierta y los restantes 50% maceración y fermentación en depósito de acero inoxidable. Fermentaciones espontáneas con levaduras nativas. Fermentación maloláctica en acero inoxidable.
Envejecimiento:
Envejecido en una mezcla de barricas de roble francés de distintos usos durante 12 meses.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Lots of ripe-fruit and smoked-meat character with hints of cried cheese and spice. Some stems. Medium to full body. Rounded, juicy tannins and a fruity finish. Delicious now. Drink.

15,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Vinos del Viento La Ermita de Santa Bárbara Garnacha 2016
Campo de Borja
15,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Por Rosa L., Sáb, 28/03/2020 - 17:14

Por Ignacio S., Dom, 22/03/2020 - 18:37

Por Jakub P., Vie, 24/01/2020 - 16:16

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