Campo de Borja
Vinos del Viento La Ermita de Santa Bárbara Garnacha 2020
100% Garnacha
18,20 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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24,27 € / Litro
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Descripción
Este monovarietal de Garnacha del vigneron estadounidense Michael Cooper procede de un viñedo único situado en a 800 metros de altitud dentro de la D.O. Campo de Borja. La calidad de las uvas de viñas viejas, la exhaustiva selección y la precisa elaboración dan vida a un tinto profundo, complejo y elegante, ideal para acompañar platos ricos y potentes en sabor. Apenas se han elaborado 2.600 botellas de este excelente tinto.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
15.0% vol.
Producción
2.600 botellas
Variedad
100% Garnacha
Origen
Campo de Borja
Cata
Vista
De color intenso color rubí brillante.
Nariz
Profunda y dinámica con intensos aromas de frutos rojos y de licor de cereza que dan paso a matices de especias dulces y ahumados.
Boca
Agradablemente dulce, fresca y vibrante. Exhibe taninos maduros y aterciopelados. Final largo y persistente con recuerdo de frutos rojos maduros y de chocolate negro.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con carnes y verduras asadas, con pastas, con arroces y con embutidos.
Viñedo y elaboración
Descripción
Las uvas proceden de una única viña que se encuentra cerca de la Ermita de Santa Bárbara en el municipio de Tabuenca, en una ladera de un valle con orientación sudoeste a 800 metros. Viñas viejas, sin riego y conducción en vaso.
Edad
40 años.
Suelo
De conglomerados basales, areniscas silíceas de color rojo intenso, lutitas y yesos.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación espontánea con levaduras indígenas. Fermentación maloláctica en roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
18,20 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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24,27 € / Litro
Añadas: 2020 2019 2018 2017
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