Rías Baixas

Vindel 2017

100% Albariño
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Este vino fue creado con motivo del centenario de la aparición del Pergamino Vindel, el único manuscrito que guarda el secreto de la letra y música originales de las cantigas del trovador Martín Códax. Este albariño tiene su origen en la parcela de Agro de Tremoedo, donde se cultiva un viñedo de muy bajo rendimiento y con cualidades únicas.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Vindel
D.O.:
Rías Baixas
Subzona:
Valle del Salnés
Tipo:
Blanco
Añada:
2017
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Albariño
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color amarillo verdoso, limpio y brillante.
Nariz:
Intensidad aromática alta, donde predominan las notas cítricas de pomelo, pera y albaricoque. También presenta notas de la crianza sobre lías, junto con notas lácticas y de panadería. Balsámico y especiado.
Boca:
Entrada amplia en boca, sedosa y con volumen. Acidez bien integrada, con retronasal fresca.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Pescados grasos, salsas suaves y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Agro de Tremoedo
Descripción:
Viñedos de viticultura extrema encaminada a buscar un viñedo poco vigoroso, muy poroso y con una alta superficie foliar que provoca un muy bajo rendimiento y que las cualidades de estas uvas rosas de albariño sean únicas.
Clima:
Atlántico
Rendimiento:
35 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
Manual y con uvas seleccionadas realizada aproximadamente 20 días después del inicio de vendimia.
Vinificación:
Realiza una criomaceración durante 2 días. Después, maceración en frío en prensa buscando maximizar la revelación de todos los aromas extraídos. La fermentación se hace a 17 ºC, una parte en acero inoxidable y otra parte en barrica nueva de roble francés de 225 de tostado ligero.Acabada la fermentación, se hace 'batonage' en depósito y en barrica durante. Finalmente, se realiza el 'coupage'.
Envejecimiento:
Permanece al menos un año en depósito de acero inoxidable.
Embotellado:
Estabilizado y filtrado antes del embotellado.
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Vindel 2017
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2015 2013

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Por Pedro M., Vie, 19/07/2019 - 17:23

Me gustó mas la añada del 2013, pero muy apropiado con el marisco

Por Tomás V., Jue, 03/01/2019 - 22:28

Delicioso con el marisco

Por Tomás V., Mié, 27/12/2017 - 10:28

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