Rioja
Viña Salceda Crianza 2016
Tempranillo, Graciano, Mazuelo
Este vino ya no está disponible
Descripción
Este crianza es uno de los valores más seguros de Viña Salceda. Un tinto atractivo que engancha con decisión pero con suavidad. Está elaborado con Tempranillo en su mayoría, con un toque de Mazuelo y Graciano. Tras una crianza en roble americano pasa a botella para conseguir la redondez y equilibrio que le caracteriza. Aromas de ciruelas, limpios y puros. Un vino goloso, fresco y vivo.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Variedad
Tempranillo, Graciano, Mazuelo
Origen
Rioja
Cata
Vista
Color cereza.
Nariz
Predomina la expresión frutal. Endrinas, ciruela negra, en perfecta armonía con las notas de crianza y matices especiados.
Boca
Amplio, de gran viveza, frescura y equilibrio.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Maridaje
Ideal con embutidos, carnes rojas, aves, caza menor y quesos de curación media.
Viñedo y elaboración
Suelo
Poco fértiles. Arcilloso-calcáreos.
Clima
La añada 2016 se caracterizó por un ciclo vegetativo con una climatología muy favorable, que dio lugar uvas de gran calidad.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Despalillado y estrujado suave de la uva, antes de ser conducida a tanques de acero inoxidable. Después de una pequeña maceración prefermentativa el vino fermenta a temperatura controlada. Durante ese tiempo es fundamental la extracción suave mediante remontados manuales. El tiempo entre encubado y prensado se prolonga entre los 15 y 18 días. Después del descube y una vez finalizada la fermentación maloláctica, el vino se conduce por gravedad a los calados subterráneos, donde el vino se afina y estabiliza en barricas bordelesas.
Envejecimiento
El vino ha permanecido en barrica de roble americano durante al menos 12 meses. Durante ese tiempo se realiza un solo trasiego al inicio de la primavera.
Añadas: 2020 2019 2018 2016
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