Descripción

Coupage de Petit Verdot, Merlot, Garnacha tintorera y Syrah. Un tinto con una crianza corta de 4 meses en barricas de roble y la fruta como protagonista. Con sus notas tostadas, un paso por boca suave y taninos maduros, es un vino atractivo que conquista.

Ficha técnica

La bodega
Bodega los Aljibes
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Variedad
53% Petit Verdot, 23% Merlot, 17% Garnacha tintorera, 8% Syrah
Origen
IGP Castilla

Cata

Vista
Color cereza oscuro.
Nariz
Tonos tostados y de café combinados con recuerdos de compotas de frutas negras.
Boca
En boca es suave, equilibrado, con taninos maduros y notas minerales.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Huevos fritos con lomo de orza. Ideal con carnes de caza.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo sometido a condiciones extremas tanto en suelo como en clima. Aspectos que junto a la altitud favorecen las bajas producciones y alargan el proceso de maduración de las variedades de uva.
Suelo
Los suelos de la finca son calizos con poca materia orgánica, textura arenosa y poco fondo.
Clima
El clima es muy riguroso y seco, de tipo continental.
Cosecha
La uvas son vendimiadas a máquina durante la noche, para que no supere los 18°C al entrar en la bodega.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses en roble francés.