IGP Castilla
Verum Las Tinadas 2018
100% Airén
11,00 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
x3
9,90 € a partir de 3 uds.
Monovarietal de Airén elaborado con uva procedente de viñedos de más de 70 años plantados sobre viñedos en pie franco. Ha descansado, además, durante 4 meses en tinajas de barro. Vino de alta intensidad aromática y untuosidad en boca que marida bien con la gastronomía mediterránea.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Verum Las Tinadas
D.O.:
IGP Castilla
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
12% vol.
Variedad:
100% Airén
Certificaciones:
Cata
Vista:
Amarillo pajizo pálido con reflejos dorados, denso.
Nariz:
Sobresalen los recuerdos florales y mineral acompañado de sutil cítrico (pomelo). También sutil recuerdo de cera de abejas y plátano.
Boca:
Buen paso por boca, denso, graso, buena acidez y persistencia. Muestra una sutil salinidad que hace salivar y que prolonga la sensación del vino en boca. En retrogusto, vuelven los aromas de nariz acompañándose de grosella blanca y manzana.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10º C.
Maridaje:
Es ideal para la gastronomía mediterránea. En platos fríos podríamos armonizarlo con salmorejo cordobés o ajoblanco. Ensaladas con queso de cabra y pasas o con ahumados. También podemos buscar el contraste con unas anchoas del cantábrico y mojama de atún. También va perfecto con pescados y mariscos.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Las Tinadas.
Descripción:
Se encuentra a camino entre Tomelloso y el Campo de Calatrava a 720 metros sobre el nivel del mar.
Edad:
Viñedo plantado en 1950.
Clima:
La climatología es de tipo continental, con veranos muy calurosos e inviernos muy fríos y con variaciones de temperatura entre el día la noche que pueden alcanzar los 20 ºC. La pluviometría no supera los 400 mm.
Cosecha:
La vendimia se realizó de forma manual, en cajas de 15 kilogramos, a finales de septiembre.
Vinificación:
Mesa de selección de racimos, que pasan a depósitos para una maceración prefermentativa durante 24 horas. Posteriormente y por sangrado (sin prensa) se trasegó el mosto a otro depósito para la fermentación a baja temperatura.
Envejecimiento:
Crianza de 4 meses en tinaja de barro de 5000 litros y posteriormente descansa otros 8 meses en depósito de acero inoxidable hasta su embotellado.
Embotellado:
Clarificación natural.
11,00 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
x3
9,90 € a partir de 3 uds.
La bodega
Bodegas Verum
IGP Castilla
Año de fundación: 2005
Superficie total de viñedo: 250 ha.
Superficie total de viñedo: 250 ha.
En Verum entienden los vinos como la fiel expresión de su región y de su historia familiar. Su nombre viene del latín y significa “Verdadero”, ya que buscan transmitir...
La bodega a fondo
Verum Las Tinadas 2018
IGP Castilla
11,00 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
x3
9,90 € a partir de 3 uds.
El airen llevado a su máxima expresión.