Abona

Vera de la Fuente Malvasía Aromática 2018

100% Malvasía
15,20 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
AgotadoReposición prevista mañana

Malvasía aromática procedente del municipio tinerfeño de Fasnia, en Abona. Las uvas con las que se elabora este blanco seco de apenas 500 botellas de producción proceden de viñedos cultivados a 450 metros de altitud, tratados de forma especial para compensar la falta de agua durante gran parte del año debido a las escasas precipitaciones en la zona. Es un vino de mucha intensidad aromática, destacando las notas de fruta topical y los recuerdos florales, y resulta ideal para acompañar aperitivos, carnes blancas, pescados en salsa, mariscos y todo tipo de arroces.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Vera de la Fuente Malvasia Aromatica
D.O.:
Abona
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
12.5% vol.
Producción:
589 botellas
Variedad:
100% Malvasía

Cata

Vista:
Amarillo con reflejos dorados, limpio y brillante.
Nariz:
De intensidad aromática alta. Destacan los aromas a frutas tropicales y recuerdos florales.
Boca:
Estructurado y equilibrado, con una distinguida acidez.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Ideal con carnes blancas, pescados en salsa y al horno, quesos, mariscos y arroces.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Las cepas, de pie franco, están ubicadas en el municipio de Fasnia, en la isla de Tenerife, a 450 metros sobre el nivel del mar.
Suelo:
Suelos áridos, con niveles bajos de materia orgánica.
Clima:
Influencias de clima templado seco con una elevada insolación, refrescada por los vientos alisios, con escasas lluvias anuales que obligan al viticultor a desarrollar sistemas de aprovechamiento para retenerla y mantener la humedad, como es el uso de la arena volcánica conocida como “jable”.
Cosecha:
Vendimia 100% manual. Transporte en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación:
Despalillado y prensado. El mosto pasa a depósito para realizar el desfangado estático durante 36 horas. Pasado este tiempo comienza la fermentación a temperatura baja (15 ºC). Así permanece hasta que termina la fermentación alcohólica.
Envejecimiento:
Crianza sobre lías finas durante 4 meses, realizando el “batonage” una vez a la semana.
Embotellado:
Una vez filtrado, se embotella y reposa dos meses antes de salir al mercado.
15,20 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
AgotadoReposición prevista mañana

Opinión de los Socios

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Por Juan manuel P., Mar, 07/01/2020 - 11:29

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