Descripción

Sara Pérez y René Barbier IV firman este blanco elaborado íntegramente con la variedad blanca Cartoixá (sinonimia de Xarel.lo) procedente de un viñedo en Falset de 60 años. Este blanco nace con la voluntad de ser un gran blanco mediterráneo de guarda. Vino natural y ecológico que fermenta y se cria en barricas de roble francés, con interesantes aromas de fruta blanca madura, almendras y algunas notas sutiles de oxidación características de los blancos de guarda. 

Ficha técnica

La bodega
Venus La Universal
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Producción
900 botellas.
Variedad
100% Xarello
Origen
Montsant

Cata

Temperatura de servicio
Entre 9ºC y 12ºC.
Maridaje
Magret de pato y paletilla de lechal al horno.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas provienen de media hectárea de viña vieja que crece en la zona de Falset.
Superficie
0,5 hectáreas
Edad
60 años
Suelo
Arcillo-calcáreo
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Vinificación
Vino natural que fermenta en una barrica de roble francés de 600 litros entre 3 y 6 meses.
Envejecimiento
10 meses de crianza y descanso de 2 años como mínimo en botella.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I loved the 2016 Venus de Cartoixà from the moment I put my nose in the glass. There is a lovely flinty and leesy sensation, and it's faintly reductive, savory (not sweet at all), austere and young, with citrus freshness and an electric, crunchy sensation in the palate. I have compared this to a white from Ganevat in the past, and I also find that here but this time with touches of the mineral whites from Coche-Dury. Go figure! The most Burgundian of the Venus wines. The only vineyard used until 2016 only produces some 900 bottles. But there might more wine in 2017.