Descripción

Este vintage de un gran año en Champagne exhibe la estructura y la elegancia de la Pinot noir, que aporta un 75% del ensamblaje final. El 25% de Chardonnay lo dota de la finura, la mineralidad y la verticalidad necesaria para evolucionar. Una delicia con una gran relación calidad-precio que acompaña de forma excelente una gran diversidad de recetas.

Ficha técnica

La bodega
Champagne De Venoge
Tipo
Champagne
Añada
2014
Grado
12.0% vol.
Variedad
75% Pinot noir, 25% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Vista
Bonito color amarillo dorado.
Nariz
Predominan los aromas de fruta fresca junto a las notas de pan de especias y de frutos secos.
Boca
Fresca, armoniosa y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.
Consumo
Ideal para ser disfrutado ahora aunque puede evolucionar, en las condiciones óptimas de conservación, durante al menos 15 años.
Maridaje
Ideal con pescados, mariscos y carnes blancas. También con quesos y con elaboraciones con salsas cremosas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas de Chardonnay pertenecen a viñedos de Mesnil sur Ogery Bisseuil y las de Pinot noir a las viñas de Ambonnay, Cumières, Grauves y Mailly.
Suelo
Principalmente calcáreo con zonas arcillosas.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas para evitar la ruptura de las pieles y la oxidación.
Vinificación
La fermentación alcohólica tiene lugar en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. La segunda fermentación, tal y como indica el método tradicional, se produce en botella.
Envejecimiento
Crianza en rima de un mínimo de 36 meses.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A slightly reserved bottling, but shows freshness and linear flow. Medium body and a bitter-orange undertone. Creamy texture from the fine bubbles. Wait for the finish, which opens nicely. 60% pinot noir, 20% chardonnay and 20% pinot meunier. September 2023 release. 8 years on the lees. Dosage 6.5. Only 4,000 bottles made. Drink or hold.