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Valpolicella

Valpolicella Ripasso 2018

80% Corvina veronese, Corvinone veronese, 20% Rondinella
11,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Una de las peculiaridades de este vino es que se elabora con la técnica tradicional del Ripasso, mediante el cual los hollejos de las uvas empleadas en los Amarone y Recioto fermentan junto a los mostos durante un largo tiempo. La bodega familiar y centenaria Giuseppe Campagnola firma este tinto singular y diferente con aromas a confitura y un armónico paso por boca.

 

 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Valpolicella le Bine Ripasso
D.O.:
Valpolicella
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
13.6% vol.
Variedad:
80% Corvina veronese, Corvinone veronese, 20% Rondinella

Cata

Vista:
De un intenso color rojo rubí.
Nariz:
Dominan especialmente en esta fase olfativa aromas intensos de cereza madura y mermelada.
Boca:
Vino de sabor seco, suave y con cuerpo. De final amargo muy agradable.
Temperatura de servicio:
Entre 17 y 18 ºC.
Maridaje:
Perfecto con platos de pasta, carne y caza, También es ideal con quesos y 'risottos'.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos seleccionados en laderas del valle de Marano di Valpolicella, en el corazón de la Valpolicella Classica, a una altitud entre 200 y 350 metros sobre el nivel del mar.
Suelo:
Calcáreo.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Fermentación de las uvas frescas seguida de 10 días de maceración de las misma con sus hollejos. Trasiego del vino a tanques de acero inoxidable y cemento hasta el mes de febrero. En Febrero del siguiente año el vino fue sometido a la técnica del Ripasso, es decir, se le pasó por las lías y los hollejos del Amarone y Recioto para fermentar hasta un nuevo trasiego a barricas para cumplimentar su crianza.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en grandes barricas de roble y 4 meses más en botella.
11,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Opinión de los Socios

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Me gustaría poder valorar el vino , pero me mandasteis un Ripasso de otra bodega. Bodeboca

Por Frederic P., Sáb, 02/01/2021 - 22:09

Por Javier M., Jue, 06/08/2020 - 17:58

Por Paco_raga@homail.com R., Sáb, 01/08/2020 - 18:12

No puedo valorar.Segunda vez que pido este vino pero me mandan el ripasso de la bodega Corte Armano.

Por Miguel angel S., Jue, 02/07/2020 - 17:43

Por Emilio B., Dom, 08/03/2020 - 21:18

Por Juan carlos B., Sáb, 25/01/2020 - 18:26

Por Fernando G., Dom, 03/11/2019 - 17:10

Por Jose manuel A., Jue, 31/10/2019 - 18:49

Por Emilio B., Dom, 08/03/2020 - 21:20

Por Manuel C., Mar, 02/07/2019 - 18:02

Por Rafael B., Lun, 06/05/2019 - 18:07

Por Roberto G., Sáb, 12/05/2018 - 17:32

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