Descripción

Ensamblaje de Garnacha y Cariñena que combina a la perfección las virtudes de estas dos variedades tan especiales. Fresco, expresivo, complejo y penetrante. Un tinto con una gran versatilidad gastronómica que presume de una excelente relación calidad-precio.

Ficha técnica

La bodega
Pago de Vallegarcía
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Producción
1.012 botellas.
Variedad
Garnacha, Cariñena, Monastrell
Origen
Pago Vallegarcía

Cata

Vista
De color rojo picota profundo.
Nariz
Muy fresca y expresiva. Regala aromas de cereza negra, de regaliz, de casis y de mora, entrelazados con notas balsámicas y de monte bajo, que aportan complejidad y elegancia.
Boca
Destaca por su frescura, su verticalidad y su tanino muy pulido.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a los 16 ºC.
Consumo
Hasta 2028 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con platos de sabores intensos, con guisos y con elaboraciones con salsas. Un gran aliado de las carnes a la parrilla y de las recetas con carne de caza. Sublime con platos en los que las setas o la trufa son protagonistas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo con sistema de conducción en espaldera, cordón bilateral en Smart-Dyson.
Superficie
7 hectáreas.
Clima
Continental.
Rendimiento
8.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Maceración prefermentativa durante 72 horas a 10 ºC. Fermentación y maceración durante
21 días con frecuentes remontados con aireación.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
Tuvo lugar el 2 de Marzo de 2021.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I find the 2020 Garnacha - Cariñena to be riper and more massive and less expressive of the varieties. It hits the scale at 15.5% alcohol, and the higher alcohol is noticeable. It's full-bodied and has abundant tannins and comes through as powerful and dense. It might need more time. 6,793 bottles were filled in March 2022.