Cava
Ecológico
Ecológico
VallDolina Reserva 2018
Macabeo, Xarello, Parellada, Chardonnay
9,20 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
Descripción
Este cava es un excelente y singular exponente de las uvas que se obtienen en los valles en pleno macizo del Garraf, donde la bodega practica una agricultura ecológica. Un cava muy versátil que no defraudará acompañando aperitivos, pescados grasos o carnes blancas. Perfecto para desterrar el mito de que el espumoso solo sirve para brindar.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
VallDolina Reserva
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Añada:
2018
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
Macabeo, Xarello, Parellada, Chardonnay
Certificaciones:
Cata
Vista:
Amarillo brillante.
Nariz:
Intenso aroma, con acidez refrescante y vivacidad aromática que le aporta complejidad.
Boca:
Seco y elegante. Siendo armónico y equilibrado con un toque de crianza.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8º C.
Maridaje:
Ideal para aperitivos, embutidos, pescado, marisco, legumbres, quesos y carnes blancas.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Pequeñas parcelas de viñedo situados a una altura de entre 240 y 360 metros, sobre suelos pobres en materia orgánica, con contenidos variables de arcilla bajo un lecho de piedra calcarea, con una textura permeable pero con buena capacidad de retención de humedad.
Suelo:
Argilo-calcareo.
Clima:
Mediterráneo con influencias marinas, vientos húmedos llamados "marinadas".
Rendimiento:
Media de 3.500 litros por hectárea.
Vinificación:
Primera fermentaicón a 16º C. Segunda fermentación en botella a 13º C.
Envejecimiento:
Crianza en contacto con sus lías durante 24 meses.
9,20 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
La bodega
Valldolina
Penedés
Un imponente edificio llamado Can Tutusaus, que data de 1729 alberga la bodega. Se trata de una masía, una típica construcción rural catalana destinada a uso agrícola. Ubicada
La bodega a fondo
Añadas: 2018 2017 2014
Nichts Außergewöhnliches. Guter Durchschnitt, kurzer Abgang.