Valle del Maule
Valdivieso Éclat Vigno Vignadores de Carignan 2019
66% Carignan, 34% Mourvèdre
25,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
|
34,53 € / Litro
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Descripción
El clima árido y los suelos profundos y arenosos donde se enraízan las cepas de Cariñena y Monastrell que sirven de base para su elaboración brindan la condiciones perfectas para dotar a este vino de una madurez excepcional, taninos suaves y una gran intensidad. Con certificación oficial sostenible Wines of Chile.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
66% Carignan, 34% Mourvèdre
Origen
Valle del Maule
Cata
Vista
De un intenso color rojo oscuro con tonos violáceos en el borde.
Nariz
Intensa y compleja, destacan aromas de especias, fruta roja fresca y violetas silvestres.
Boca
Tinto bien estructurado, sabroso, con cuerpo, taninos suaves y una acidez refrescante y vibrante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Hasta 2029, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con cordero en cualquiera de sus diferentes elaboraciones.
Viñedo y elaboración
Descripción
Viñedos cultivados en la zona de Melozal. Estas condiciones permiten que se desarrolle una madurez excepcional, taninos suaves y sabores. Las cepas de cariñena tienen más de 60 años.
Edad
Las cepas de Cariñena tienen más de 60 años.
Suelo
Franco-arenoso profundo y de baja fertilidad.
Clima
La zona destaca por su aridez y sus veranos intensos.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Los racimos son cuidadosamente despalillados y tras este proceso las uvas pasan a macerar en frío durante antes la inoculación de levaduras seleccionadas para arrancar la fermentación que tiene lugar en pequeños depósitos abiertos de acero inoxidable durante 7-10 días. Durante la fermentación se empuja el sombrero a mano tres veces al día. Seguidamente se realiza una maceración posfermentativa con hollejos durante 14 días, antes del prensado.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
25,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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34,53 € / Litro
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