Descripción

Es el primer vino de pago de Valdelosfrailes, a partir de un viñedo con cepas de 125 años de Tinta del País. Gran estructura, complejo y muy frutal.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Valdelosfrailes
Tipo
Tinto
Añada
2004
Grado
14.0% vol.
Producción
30000
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Cigales

Cata

Vista
Se muestra muy cubierto de capa, limpio y brillante, dominan los tonos cardenalicios con ribetes amoratados en los bordes.
Nariz
Es muy amplio, intenso y complejo, con una excelente conjunción de una fruta varietal bien presente de frutos negros maduros, con toques de maderas nobles como cedro, especiados como el clavo y regaliz y tostados como el café.
Boca
En boca es amplio, potente, con un cuerpo bien armado de taninos dulces, y a la vez graso y amable, con un final persistente y placentero.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
2015
Maridaje
Todo tipo de quesos y carnes, asados, caza y pescados azules.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago de Las Costanas
Descripción
Se encuentra a una altitud de 800 m y con orientación norte.
Superficie
8 ha
Edad
1983
Suelo
Franco-areno-arcillosa, con abundante canto rodado.
Clima
Continental con influencia Atlántica.
Rendimiento
1000 kg/ha.
Cosecha
Vendimia manual y selección de uvas.
Vinificación
Fermentación durante 10-14 días en tanques de acero inoxidable a una temperatura de 25ºC.
Envejecimiento
Crianza en barrica durante 21 meses y en botella durante otros 24 meses.