Descripción

Vino de parcela en el que encontrarás un Mazuelo extraordinario proveniente de un terruño singular que nos lleva a la máxima expresividad varietal. Si te gusta lo auténtico este vino te va a enganchar. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Verum
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Mazuelo
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Castilla

Cata

Vista
Color rojo cereza con ribete granate de capa media baja.
Nariz
Aromas complejos con buena intensidad y recuerdos terrosos, de raíces y sutiles toques minerales. Es balsámico y evoca recuerdos a hierbas aromáticas, todo ello acompañado de un toque de fruta roja y ciruela. Hay herbáceos que le aportan frescura y un sutil recuerdo a regaliz negro, balsámico.
Boca
Muestra una excelentes acidez y equilibrio con el recuerdo de fruta roja y de hueso en su punto de maduración. Un vino fresco persistente y envolvente. En retrogusto es persistente destacando el recuerdo a fresas y cerezas.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14ºC.
Consumo
Hasta 2023 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Pescados blancos, salmón y bacalao. Buen aliado de las aves y carnes blancas y genial con una caldereta de cordero.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca El Romeral
Descripción
Parcela número 4 de la finca El Romeral
Clima
Continental
Cosecha
La maduración tardía de la Mazuelo (Cariñena) garantiza una buena acidez. La selección manual de racimos y granos evitan que aparezcan característicos amargos y vegetales.
Vinificación
Fermenta en depósitos de acero inoxidable de 5.000 litros y en barricas de roble usadas abiertas.
Envejecimiento
4 meses de crianza en barrica de roble francés nuevo de 300 litros y un tiempo hasta su embotellado en tinajas de barro.

Opinión de los críticos

Suckling:

Quite a ripe, dark-fruited style with rich blackberries and dark plums, delivered with gently earthy and herbal notes. There’s a sleek, long and sweetly ripe core of fruit here. Drink now.