IGP Castilla
Ulterior Parcela 4 Mazuelo 2017
100% Mazuelo
90
Peñín
92
Suckling
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2018
Descripción
Vino de parcela en el que encontrarás un Mazuelo extraordinario proveniente de un terruño singular que nos lleva a la máxima expresividad varietal. Si te gusta lo auténtico este vino te va a enganchar.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Ulterior Parcela 4 Mazuelo
D.O.:
IGP Castilla
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Mazuelo
Otros formatos disponibles:
Cata
Vista:
Color rojo cereza con ribete granate de capa media baja.
Nariz:
Aromas complejos con buena intensidad y recuerdos terrosos, de raíces y sutiles toques minerales. Es balsámico y evoca recuerdos a hierbas aromáticas, todo ello acompañado de un toque de fruta roja y ciruela. Hay herbáceos que le aportan frescura y un sutil recuerdo a regaliz negro, balsámico.
Boca:
Muestra una excelentes acidez y equilibrio con el recuerdo de fruta roja y de hueso en su punto de maduración. Un vino fresco persistente y envolvente. En retrogusto es persistente destacando el recuerdo a fresas y cerezas.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14ºC.
Consumo:
Hasta 2023 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Pescados blancos, salmón y bacalao. Buen aliado de las aves y carnes blancas y genial con una caldereta de cordero.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Finca El Romeral
Descripción:
Parcela número 4 de la finca El Romeral
Clima:
Continental
Cosecha:
La maduración tardía de la Mazuelo (Cariñena) garantiza una buena acidez. La selección manual de racimos y granos evitan que aparezcan característicos amargos y vegetales.
Vinificación:
Fermenta en depósitos de acero inoxidable de 5.000 litros y en barricas de roble usadas abiertas.
Envejecimiento:
4 meses de crianza en barrica de roble francés nuevo de 300 litros y un tiempo hasta su embotellado en tinajas de barro.
Opinión de los críticos
Suckling:
Quite a ripe, dark-fruited style with rich blackberries and dark plums, delivered with gently earthy and herbal notes. There’s a sleek, long and sweetly ripe core of fruit here. Drink now.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2018
La bodega
Bodegas Verum
IGP Castilla
Año de fundación: 2005
Superficie total de viñedo: 250 ha.
Superficie total de viñedo: 250 ha.
En Verum entienden los vinos como la fiel expresión de su región y de su historia familiar. Su nombre viene del latín y significa “Verdadero”, ya que buscan transmitir
La bodega a fondo
