Trenzado 2017
Ficha técnica
Opinión de los críticos
The first of two whites is the 2017 Trenzado, from six very old vineyards in the Valle de la Orotava planted mostly with Listán Blanco and some 2% other varieties (Torrontés, Gual, Marmajuelo, Albillo Criollo, Malvasía, Vijariego Blanco...) on very poor soils. After a soft pressing and settling in stainless steel, the must fermented with indigenous yeasts in a combination of 500-liter barrels and 2,500- and 4,500-liter oak foudres, where the wire matured for nine months. It has a leesy nose (sesame seeds?) with a faintly reductive character, quite Burgundian if you ask me, with a touch of oak (the foudres were new). It's pungent and persistent, with very focused flavors and a clean, tasty finish. 17,000 bottles produced. It was bottled in August 2018.
Añadas: 2022 2021 2020 2017
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Aromas conectados al terruño volcánico. Puede parecer raro al principio el olor a azufre pero es una parte crucial de la complejidad.
sorprendente
Austero. Eso es lo que me gusta en un buen vino blanco, lejos de los zumos de frutas clásicos y populares. Seco, afilado y con guarda.