Descripción

Este Riserva de Montepulciano está diseñado para los que disfrutan de los aromas más delicados y florales y, al mismo tiempo, desean un vino con estructura. Las uvas pertenecen a los viñedos de los Folonari que, con más de 300 años de experiencia como productores italianos, son un referente de las principales regiones toscanas. Este tinto es una interesante muestra de esta zona conocida por su cautivador carácter.

Ficha técnica

La bodega
Torcalvano
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Prugnolo gentile
Origen
Nobile di Montepulciano DOCG

Cata

Vista
De intenso color rubí.
Nariz
Delicada, floral y sofistacada. Destacan los aromas de violetas y rosas sobre un fondo sutilmente especiado.
Boca
Elegante y equilibrada. Los intensos sabores conquistan al paladar a través de una sedosa textura y un persistente y agradable posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC, previa decantación.
Consumo
Óptimo hasta 2038 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con “scamerita”, la receta italiana de cabecero de cerdo al horno y con otros guisos de carne con notas herbáceas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas pertenecen a los viñedos del estado Torcalvano Gracciano, en el municipio de Montepulciano. Las viñas se encuentran a una altitud de 350 metros sobre el nivel del mar.
Clima
Mediterráneo.
Vinificación
El vino fermenta a 28 °C en tanques de acero inoxidable donde permanece en contacto con las pieles durante al menos 20 días.
Envejecimiento
Crianza de 24 meses en barricas de 225 litros (50% de roble eslovaco y 50% francés).
Embotellado
Permanece un mínimo de 12 meses en botella antes de salir al mercado.