Descripción

Con dos interesantes viñas de la autóctona Tinta de Toro, una vieja de unos 60 años de edad y otra más joven con 20 años que aporta frescura, y un pequeño aporte de Garnacha, Xavier Iturria elabora su tinto homónimo. Pensado para el disfrute diario, es un tinto para los que gustan de los vinos intensos y potentes. Entrega unos taninos pulidos que aportan fuerza y estructura sin caer en los extremos. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Iturria
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Producción
32.000 botellas
Variedad
90% Tinta de Toro, 10% Garnacha
Origen
Toro

Cata

Vista
Color rojo cereza brillante.
Nariz
Aromas complejos donde predominan las frutas rojas, las especias y las notas de crianza.
Boca
Estructurado, fresco, con frutas rojas y taninos finos y sabrosos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes a la brasa, asados, platos de cuchara.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado en Morales de Toro, entre 650 y 700 metros de altitud, conducido en vaso y plantado sin injerto.
Superficie
5 hectáreas.
Edad
Entre 20 y 60 años.
Suelo
Arcilloso, calizo y arenoso.
Clima
La región está caracterizada por un clima continental y árido, con fríos extremos, insolación importante, ausencia de humedad ambiental, amplitud térmica importante, facilitando una calidad excepcional de la uva.
Rendimiento
30 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Manual en cajas de 15 kilos realizada a mitad del mes de septiembre.
Vinificación
Despalillado. Maceración durante 20 días. Fermentación a baja temperatura (por debajo de 27 ºC) con levaduras autóctonas. Bazuqueos dos veces al día y fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 17 meses en barricas de roble francés.