Ribera del Júcar
Ecológico
Tinácula White 2022
100% Pardilla
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles:
2023
Descripción
Elaborado exclusivamente con Pardilla, este blanco exhibe el carácter varietal de esta uva de escasa producción prácticamente desaparecida y que fue muy común en los años 40 y 50 en la zona de Pozoamargo. Hoy se obtiene en cepas sueltas dentro de los viñedos viejos de Bobal. Armonioso, fresco y afrutado. Edición limitada con botellas numeradas.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
12.5% vol.
Producción
6.252 botellas
Variedad
100% Pardilla
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Júcar
Certificación
![EU Organic Bio EU Organic Bio](/sites/default/files/certifications/logo-ecologico.png)
Cata
Nariz
Fresco y mineral. Notas de flores blancas, achampanado, manzana verde, monte bajo y cítricos.
Boca
Untuoso, largo y con buena acidez y buen trabajo de lías.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 °C.
Maridaje
Ideal para carnes blancas, ensaladas y pasta, así como con pescados frescos, mariscos y guisos suaves. Estupendo para barbacoas y época veraniega.
Viñedo y elaboración
Descripción
Las Calzadas está inmersa en un proceso de recuperación de esta variedad teniendo un viñedo nuevo de 3 años injertado en campo para evitar su desaparición.
Suelo
Arcillo-calcáreo con horizontes perfectamente marcados. Cuenta con una capa superior de 15 cm de canto rodado (guijarros), típicos de la Ribera del rio Júcar. La profundidad es variable desde los 30 hasta los 60 cm en algunas zonas.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Despalillado y contacto de 12 horas con raspón. Prensado manual
y desfangado estático en tinaja. Fermentación en tinajas antiguas de barro sin vitrificar de más de 100 años.
y desfangado estático en tinaja. Fermentación en tinajas antiguas de barro sin vitrificar de más de 100 años.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses sobre lías en las mismas tinajas.
Embotellado
Sin filtrar ni clarificar.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles:
2023
Añadas: 2023 2022
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Difícil beber. Queda para cocina.
Mmineral, con aroma floral y recuerdos a manzana. En boca las lías dan su untuosidad característica, teniendo una acidez media controlada
Original y sorprendente!!...me gusta