Descripción

Vino tinto complejo elaborado en La Aguilera y en Quintana del Pidio. Destacan sus aromas a fruta negra y sus matices balsámicos muy característicos del Tempranillo de las viñas viejas de esta zona.

Ficha técnica

La bodega
Dominio de Cair
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo picota, de capa muy alta. Intenso, complejo y persistente.
Nariz
Destacan sus aromas a fruta negra y sus matices balsámicos.
Boca
En boca, el vino aporta una gran mineralidad y volumen. Final amplio, largo, con recuerdos balsámicos que le aportan frescura y
elegancia.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Consumo
Alto potencial de guarda.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en La Aguilera y en Quintana del Pidio a una altitud comprendida entre 820 y 850 metros.
Edad
Más de 75 años.
Suelo
Tierras arcilloso-calcáreas, areniscas y pedregosas. Suelos que aportan al vino una gran mineralidad y volumen.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 11 Kg el 5 de octubre de 2018.
Vinificación
Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés y permanencia mínima en botella antes de salir al mercado, durante 18 meses.