Stellenbosch

Thelema Cabernet Sauvignon 2016

Cabernet sauvignon
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Parker
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Tim Atkin
36,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Thelema es una de las bodegas más afamadas de la zona de Stellenbosch (Sudáfrica). Utiliza en su logotipo el ave fénix resurgiendo de sus cenizas. Un Cabernet sauvignon extraordinario y cálido con una buena concentración en las uvas. Un tinto que aporta notas de cata como el grafito, el cedro o el tabaco.  

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Thelema Cabernet sauvignon
D.O.:
Stellenbosch
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
14.5% vol.
Producción:
40.000 botellas.
Variedad:
Cabernet sauvignon

Cata

Vista:
Color rojo rubí intenso.
Nariz:
Complejo y elegante, con aromas a grosella negra madura, chocolate negro y virutas de lápiz.
Boca:
Seco pero con un encantador carácter de fruta dulce. Bien integrado, de final largo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 16 y 18º C.
Consumo:
Hasta 2034 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Ternera asada.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Uvas procedentes de tres viñedos diferentes.
Edad:
Viñedos plantados en 1988, 1989 y 2002.
Suelo:
Granito descompuesto.
Rendimiento:
7 toneladas por hectárea.
Cosecha:
Manual, realizada entre el 28 de Marzo y el 4 de abril.
Vinificación:
Uvas cuidadosamente transportadas a la bodega donde se dejan durante tres días antes de ser presionadas y dar comienzo su fermentación con levaduras naturales donde permanece durante 8 días para posteriormente ser traspasado a barricas de roble para que dé lugar a la maloláctica.
Envejecimiento:
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés de las cuales un 45% son barricas nuevas.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2016 Cabernet Sauvignon has a classic core of black and red fruit tones with blackberries, dark plum cassis and black cherry. Oak and floral spice aromas flutter just underneath a healthy set of fruit expressions. The palate has good focus and structure with the mid-palate still showing a tight grip in youth. With precision and a firm tannic edge on the finish, the full-bodied wine is food-friendly with a long complex lingering finish. 40,000 bottles made. - Anthony Mueller. 

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Thelema Cabernet Sauvignon 2016
Stellenbosch
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2016 2011

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Por Jose luis Á., Lun, 27/04/2020 - 09:21

Por Unai I., Vie, 28/06/2019 - 22:06

Por Soledad P., Lun, 26/06/2017 - 15:41

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