Descripción
Un Verdejo inusualmente embotellado bajo la D.O. Toro que busca brindar un homenaje a esta variedad, que es más común encontrar en vinos de la D.O. Rueda o bajo la indicación de Vinos de la Tierra de Castilla y León. Procede de la Finca Paulino, se muestra fresco, elegante, con predominio de las notas tropicales en nariz y con buena acidez en boca.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Verdejo
Otros formatos disponibles:
Origen
Toro
Cata
Vista
Amarillo pajizo, limpio y brillante.
Nariz
Predominan los toques de fruta tropical, especialmente de plátano y melón. También tiene toques anisados y de boj.
Boca
Es un vino refrescante, de carácter tropical y con buena acidez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Viñedo y elaboración
Nombre
Finca Paulino
Edad
24 años.
Clima
Continental, con influencia atlántica, lo que obliga a las cepas a esforzarse en busca de agua, hasta lo más profundo, atravesando los diferentes estratos del suelo, que luego se reflejan en nariz y boca.
Cosecha
Proceso manual, en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Maceración en frío y después de un prensado neumático, se pasa a la fermentación alcohólica a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Este vino no tiene crianza en barrica.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles:
2022
Añadas: 2022 2019 2018 2017
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Al desagüe del fregadero. Estropeado. El año pasado lo tomé y era bueno. Por eso lo pedí. Bodeboca no debía venderlo ni rebajado