Descripción

La gama Tenuta Sant'Antonio encarna la filosofía de la bodega y su búsqueda de la excelencia. Un blanco que es el resultado de una cuidadosa selección de las uvas y de una esmerada elaboración en la bodega que preserva de la mejor manera posible la frescura y los aromas típicos del Soave, como las flores blancas, confiriendo al mismo tiempo una extraordinaria longevidad y un carácter único. Excelente con pescados de lago.

 

Ficha técnica

La bodega
Tenuta Sant'Antonio
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Origen
Soave DOC

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz
Aromas frescos de flores de vid blancas y flor de saúco, con notas de frutas blancas maduras como la manzana y la pera.
Boca
Equilibrado con buena acidez y un agradable posgusto de almendra.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2026 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal como aperitivo o para acompañar platos ligeros de pasta, risottos, pescado (especialmente de lago) y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos se encuentran a unos 200 metros de altitud.
Edad
20 años.
Rendimiento
120 quintales por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación controlada en acero con 'batonnages' periódicos.