Descripción

El microclima de la pequeña denominación Bolgheri, gracias a la conformación específica de su territorio y la proximidad del mar, es particularmente favorable para el cultivo de la Vermentino, una variedad de uva típica de la cuenca del Mar Tirreno. Este blanco regala fragantes notas de fruta fresca y destaca por su capacidad para entregar placer y elegancia. 

Ficha técnica

La bodega
Tenuta Guado Al Tasso
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Vermentino
Origen
Bolgheri DOC

Cata

Vista
De color amarillo pálido con reflejos de color verde claro.
Nariz
Seduce con sus notas minerales, cítricas y florales.
Boca
Tiene un final fresco, equilibrado, persistente y mineral.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal con 'antipasti', con quesos suaves, con mariscos cocidos y con pastas con salsas marineras.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Guado al tasso.
Descripción
La finca se sitúa a unos 80 kilómetros al suroeste de Florencia, al lado del pueblo medieval de Bolgheri, en la Maremma Toscana. Los viñedos están situados entre 45 y 65 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Superficie
300 hectáreas.
Clima
Mediterráneo suave.
Cosecha
La vendimia del Vermentino tuvo lugar del 1 al 20 de septiembre 2023.
Vinificación
Las uvas se vinifican por separado dependiendo de cada parcela. Se despalilla y se prensa suavemente. Maceración prefermentativa en frío durante 24 horas. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a una temperatura constante de 16 ºC. Después de un mes de la fermentación, se seleccionan los depósitos de las mejores parcelas para hacer el ensamblaje final y embotellar.
Embotellado
Enero 2024.