Atacama
Tara White Wine 1 Chardonnay 2020
100% Chardonnay
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles:
2021
Descripción
Este es un chardonnay atípico. Fresco, mineral y con una boca estructurada, reflejo del terruño particular del desierto de Atacama. A pesar de ser un lugar muy árido, recibe la influencia del Pacífico, lo que hace que sea un desierto de clima fresco. Un vino extremo, vibrante y punzante, pero que seduce. Esta añada cuenta con 94 puntos de la Guía de Vinos sudamericana Descorchados y 96 puntos Tim Atkin.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Atacama
Cata
Vista
De color amarillo pajizo y turbidez evidente producto de sus lías finas en suspensión.
Nariz
Aromáticamente recuerda a piedras blancas, tiza y cal junto a notas florales, expresadas en diferentes capas aromáticas a medida que la copa evoluciona.
Boca
Paladar tenso, lineal y estructurado, donde el suelo calcáreo y salino se dejar sentir.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ostras, erizos, pescados grasos y carnes blancas.
Viñedo y elaboración
Nombre
Longomila e Nicolasa.
Descripción
Viñedos de ambas parcelas ubicados en las tres primeras terrazas del río Huasco. Tanto el perfil de suelos como el agua del río otorgan una carga salina importante a las uvas.
Suelo
Calcáreo, con piedra aluvial.
Clima
Muy árido y a la vez fresco. El valle del Huasco a la altura de Longomilla y Nicolasa recibe la influencia diaria de la llamada “camanchaca”, neblina densa que proviene del océano Pacífico, situado a solo 15-20 kilómetros hacia el oeste, que, en este clima desértico, aporta una breve pero importante humedad a las cepas.
Cosecha
Vendimia manual llevada a cabo entre el 3 y el 18 de febrero durante la mañana en cajas de 12kg. Las uvas fueron transportadas a la bodega en camión refrigerado.
Vinificación
Se empleó un 100% de racimo entero en el prensado. El mosto se fermentó en barricas de acero inoxidable, con levaduras nativas, sin ningún tratamiento o adición de productos externos a la uva. Al final de la fermentación se hizo una única y pequeña adición de anhídrido sulfuroso.
Envejecimiento
El vino tuvo una crianza de 20 meses (el 50% en huevos de hormigón y el 50% en fudre de madera francesa sin tostar).
Embotellado
El vino no fue previamente clarificado ni filtrado, por lo que podría tener precipitaciones al encontrarse en la botella con sus lías finas.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles:
2021
Añadas: 2021 2020 2019 2018
Excelente. Siendo chardonnay, el desierto de Atacama y el microclima le afecta divinamente. Impacta positivamente desde el primer sorbo.
Es un vino punzante, algo salino y mineral, vertical y puede que del gusto de los que quieren un Chardonnay atípico. No es mi tipo...
Acidez espetacular
A 28€ me parece un 10. A 40€ no sé, quizá también.
Verticalitat, frescor i sensació iodada.