Descripción

El segundo tinto de la gama Tara de Viña Ventisquero pierde en esta añada el pequeño aporte de Merlot que tenía hasta ahora y pasa a ser un monovarietal de Syrah fresco, sabroso, y taninos firmes y finos a la par y un final claramente salado. Pese a ser un vino absolutamente atípico, representante del suelo calcáreoy del clima del desierto costero, se encuentra en él rasgos varietales reconocibles como las notas de violetas y los aromas ahumados y especiados. 

 

 

Ficha técnica

La bodega
Viña Ventisquero
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Producción
5.150 botellas
Variedad
100% Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
Atacama

Cata

Vista
Color rubí profundo.
Nariz
Muy particular y compleja, con aromas a frutos negros, hierbas y grafito.
Boca
Fresca, distinguiéndose notas de hierbas silvestres y especias, junto a unos taninos firmes y una rica acidez que provoca una tensión muy interesante. Tinto de cuerpo medio y final largo.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Consumo
Hasta 2024, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con charcutería, carnes ahumadas y embutidos especiados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Longomila e Nicolasa.
Descripción
Viñedos de ambas parcelas ubicados en las tres primeras terrazas del río Huasco. Tanto el perfil de suelos como el agua del río otorgan una carga salina importante a las uvas.
Suelo
Calcáreo, con piedra aluvial.
Clima
Muy árido y a la vez fresco. El valle del Huasco a la altura de Longomilla y Nicolasa recibe la influencia diaria de la llamada “camanchaca”, neblina densa que proviene del océano Pacífico, situado a solo 15-20 kilómetros hacia el oeste, que, en este clima desértico, aporta una breve pero importante humedad a las cepas.
Cosecha
Vendimia manual realizada el 23 de marzo de 2016.
Vinificación
Elaboración en pequeñas cubas abiertas de 500 kilos de capacidad. La Syrah se fermentó estilo Pinot noir, con dos o tres pisoneos o bazuqueos diarios durante una semana, con levaduras nativas. Luego se produjo el descube directo a barricas francesas de quinto uso, donde tuvo lugar la fermentación maloláctica. Una vez finalizado este proceso se hizo una única y pequeña adición de SO2.
Envejecimiento
Crianza de 24 meses en barricas francesas de Borgoña de quinto uso y 228 litros de capacidad.
Embotellado
Se llevó a cabo sin clarificación ni filtración previas.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I am very impressed by the 2016 Red Wine 2, which is now 100% Syrah, as they have removed the small percentage of Merlot they used in previous years. The Syrah has gained in varietal expression and is now recognizable with violets, smoked meat and spicy aromas. The palate is medium-bodied, with very fine tannins and a tasty, clearly salty finish. There is a lot of salt in the soils, so I'm not surprised this is salty. The best Red Wine 2 to date. It keeps opening up and growing in the glass. Pure and impressive. 6,500 bottles produced. It was bottled in February 2018.