Descripción

Selección de viñedos de dos zonas diferentes que aportan un buen equilibrio. Langhorne entrega intensidad, longitud y estructura, mientras que Barossa añade una opulenta e intensa fruta. Expresivo y afrutado 100% Shiraz, lleno de fruta negra con notas de especias y chocolate. Concentra los misterios y las personalidades individuales de las viñas viejas.

Ficha técnica

La bodega
Take It To The Grave
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.5% vol.
Subzona
Langhorne Creek y Barossa Valley
Variedad
100% Shiraz
Origen
Barossa Valley

Cata

Vista
Intensa capa de color morado.
Nariz
Con cuerpo y muy aromático, con notas de grosellas, chocolate negro y especias.
Boca
La potencia se acompaña de unos suaves taninos y una integrada acidez que deja un amable paso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos emplazados en Langhorne Creek (80%) y Barossa Valley (20%). Selección de varias parcelas en la región de Langhorne Creek donde se
encuentra una shiraz con intensidad, estructura y permanencia en boca, y una parcela de la zona Este del Valle de Barossa que aporta la opulenta fruta tan asociada al estilo australiano.
Cosecha
Vendimia parcialmente manual.
Vinificación
Fermentación en frío en pequeños depósitos abiertos con bazuqueo manual regular.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barricas de roble francés, el 20% nuevo.
Embotellado
Filtración mínima antes del embotellado.