Descripción

Este tinto es un homenaje único, precioso y muy fiel al terruño del que proviene. Los viñedos de Taboadella tienen origen en tiempos de asentamiento romano en la península, asentándose sobre las ruinas de una antigua Villae Romana del siglo I de la que toma su nombre. Las variedades locales de la región nos teletransportan a un paisaje único, parcelas rodeadas de bosque apreciables en cada sorbo. Fresco, puro y muy adictivo.

Ficha técnica

La bodega
Taboadella
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Subzona
Silvã de Cima, Castendo
Variedad
40% Tinta roriz, 20% Jaen, 20% Tinta pinheira, 20% Alfrocheiro
Origen
Dão

Cata

Nariz
Frutos rojos con matices balsámicos.
Boca
Estructurado, mineral y pleno de sabores boscosos y de madera.
Temperatura de servicio
16 ºC.

Viñedo y elaboración

Suelo
Granito.
Clima
Atlántico con influencia continental. La atípica primavera resultó ser bastante fría. Este factor, unido a la decisión del equipo técnico de de posponer la poda, provocó un ligero retraso en el ciclo vegetativo, lo que que permitió evitar las pérdidas de producción debidas a las heladas de finales de abril que se produjeron en la región. El verano fue caluroso y seco. A partir de mediados de agosto, las altas temperaturas diurnas se complementaron con algunas precipitaciones nocturnas, proporcionando una evolución equilibrada de la maduración y dando lugar a uvas de una calidad excepcional.
Rendimiento
4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual entre el 8 y el 28 de septiembre.
Vinificación
Las uvas se despalillaron al 100%. 70% se fermentó en en depósitos de acero inoxidable y 30% en tanques Nico Velo Tulipe.
Envejecimiento
15 meses en los depósitos en los que realizó la fermentación.
Embotellado
En febrero de 2023.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Raspberries, oyster shells and sliced herbs on the nose. It’s juicy and creamy with a medium body and lovely berry fruit. Drink now.