Descripción

Monovarietal de Syrah que nace de los viñedos gaditanos y de la mano de Huerta de Albalá, todo un referente de las bodegas andaluzas. Seduce con su intensidad aromática, su carácter cálido y su delicioso y persistente posgusto. Un aliado ideal de las carnes rojas y de los guisos contundentes

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
16.0% vol.
Producción
2.270 botellas
Variedad
100% Syrah
Origen
IGP Cádiz

Cata

Vista
De color picota intenso y de capa profunda.
Nariz
Exhibe aromas balsámicos y de monte bajo que dan paso a notas de fruta negra y a la nobleza que aporta el roble francés.
Boca
Entrada franca y potente. Destaca su untuosidad y volumen y su final armonioso y elegante con matices torrefactos y de café.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.
Maridaje
Ideal con platos contundentes, con carnes rojas, con cordero asado y con elaboraciones de caza.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas proceden de los viñedos propios de las bodega.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
En bodega se selecciona tanto los racimos como las bayas. La fermentación alcohólica transcurre en troncocónicos de roble francés y la maloláctica en barricas.
Envejecimiento
Crianza de 24 meses en barricas nuevas de roble francés.
Embotellado
No se somete a ningún método de filtración.