Descripción

Sweet es el tinto dulce que elabora Clos Figueras. Es una auténtica piruleta, y tal vez por ello, su etiqueta nos regala esta imagen. Sweet 100% Garnacha es una versión dulcificada de esta noble variedad, pero sorprendentemente tiene un punto especiado que se columpia, divertido, entre la pimienta y la fruta sobremadurada. Servido en frío sustituirá de forma perfecta al postre, pues se comporta como un caramelo goloso y dulzón.

Ficha técnica

La bodega
Clos Figueras
Tipo
Tinto Dulce
Añada
2016
Grado
16.0% vol.
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Priorat

Cata

Vista
Vino tinto de color rojo fresa, limpio, y con una buena formación de lágrima.
Nariz
Aromas de extracto floral, como la rosa o la violeta, y notas a grosella y almendras.
Boca
La entrada en boca es fresca, elegante y aterciopelada. Tiene un recorrido suave y largo, con explosiones de fruta roja y un final agradable y amplio.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8ºC.
Maridaje
Postres, chocolates y quesos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Les Figueres
Descripción
La altitud de los viñedos oscila entre los 400 a los 700 metros y posee diferentes orientaciones.
Superficie
18 hectáreas.
Edad
Más de 60 años.
Suelo
Extremadamente pobre, de pura pizarra (licorella).
Clima
Cálido y seco mediterráneo.
Cosecha
La vendimia es muy tardía, cuando la uva está casi pasificada. Se realiza manualmente utilizando cajas de 15 kg.
Vinificación
En bodega se realiza una segunda selección de la uva. La fermentación a temperaturas bajas, se detiene
la fermentación alcohólica con 1% Vol. de Alcohol expresamente antes de que finalice para poder conservar azúcar. Finalmente quedan unos 80g/l de azúcar residual.