Dominio de Valdepusa
Summa Varietalis 2018
Syrah, Cabernet sauvignon, Petit verdot
Este vino ya no está disponible
Descripción
Los viñedos más viejos del pago Dominio de Valdepusa son el origen de Summa Varietalis, un sabroso y equilibrado coupage dominado por la Syrah y completado con pequeñas aportadciones de Cabernet sauvignon y Petit verdot. De gran carga frutal y frescura y con un buen potencial de guarda.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Dominio de Valdepusa Summa Varietalis
D.O.:
Dominio de Valdepusa
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2018
Grado:
15% vol.
Variedad:
Syrah, Cabernet sauvignon, Petit verdot
Cata
Vista:
De un color cereza profundo y muy cubierto de capa.
Nariz:
Elegante y compleja dominada por aromas a frutas del bosque, con tonos minerales y especiados y un toque terroso.
Boca:
Lleno, carnoso, estructurado y con taninos ricos. Persistente y equilibrado.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Consumo:
Se recomienda decantar y servir inmediatamente.
Maridaje:
Ideal para acompañar carnes y caza, arroces, pastas, quesos y otros platos de la gastronomía mediterránea.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Finca Casa de Vacas (Pago Dominio de Valdepusa).
Descripción:
Viñedos situados en los Montes de Toledo (Malpica del Tajo), junto al río Pusa, afluente del Tajo y del que se obtiene el agua para la irrigación de los viñedos.
Superficie:
42 hectáreas
Edad:
Viñedos plantados en 1991
Suelo:
Estrato superficial de arcilla con un espesor de 30 a 50 cm, que descansa sobre un subsuelo de piedra caliza, fragmentada de 2 o más metros de profundidad, que se formó en el período cretácico. Altura media de 490 metros sobre el nivel del mar.
Clima:
De tipo continental, como corresponde a la meseta central de la Península Ibérica. Los contrastes son muy marcados, no solo entre los fríos inviernos y el largo verano, sino también entre noche y día. Los viñedos se encuentran a 500 metros sobre el nivel del mar. Es un clima que se considera ideal para el cultivo de la vid.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Despalillado y descarga por gravedad en los tanques de fermentación. Maceración prolongada hasta 4 o 5 semanas.
Envejecimiento:
Permaneció en una nave de crianza climatizada 12 meses en barricas de roble francés Allier nuevas y seminuevas.
Embotellado:
Sin clarificar ni filtrado previo. Serie limitada en botellas numeradas.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Marqués de Griñón Family Estates
Dominio de Valdepusa
Año de fundación: 1974
Superficie total de viñedo: 50 ha.
Producción total: 400.000 botellas
Superficie total de viñedo: 50 ha.
Producción total: 400.000 botellas
En el año 2003 Dominio de Valdepusa se convirtió en la primera Denominación de Origen reconocida a nivel nacional y comunitario para una sola finca o pago. En la década
La bodega a fondo
Añadas: 2018 2015 2014 2013
Decepcionante, quiere ser un grande pero se queda por el camino
Terciopelo puro
Un vinazo.