Descripción

Un blanco aromático elaborado con la variedad autóctona Gewürztraminer procedente de viñedos situados en el centro del pueblo de San Paolo. En nariz muestra aromas florales y de frutas tropicales con toques especiados. Agradable, con mucho cuerpo y una equilibrada acidez, es ideal con platos de pescado cocido o crudo.

Ficha técnica

La bodega
Kellerei St. Pauls
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Gewurztraminer
Origen
Alto Adige DOC

Cata

Nariz
Aroma de rosa, frutas tropicales y nuez moscada.
Boca
Agradable acidez, con mucho cuerpo y un final aromático.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Perfecto con pescados, sushi y 'risotto' al azafrán.

Viñedo y elaboración

Descripción
Situados en el pueblo de San Paolo entre 350 y 450 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Arcilloso y arenoso.
Vinificación
Fermentación lenta y a temperatura controlada en tanques de acero.