Descripción

La filosofía de Springfield Estate es producir vino de la manera más natural posible, logrando la máxima expresión del terruño. De los viñedos situados en el corazón de Robertson, rodeado de montañas en el Cabo Occidental de Sudáfrica, proviene este Chardonnay deliciosamente complejo en boca, siendo fresco y muy equilibrado.

Ficha técnica

La bodega
Springfield Estate
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.7% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Robertson

Cata

Vista
Color amarillo verdoso.
Nariz
En nariz es rico en aromas frutales, donde destacan la piña y gotas de pera.
Boca
En boca es complejo, fresco y bien equilibrado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en el corazón del valle de Robertson, con orientación este-oeste.
Edad
Entre 13 y 18 años.
Suelo
Suelos rocosos (70% roca de cuarzo) e impermeables.
Rendimiento
6.000 kilogramos por hectárea
Cosecha
Cosecha realizada durante la noche, conducidas a bodega para seleccionar las mejores uvas.
Vinificación
Fermentación en depósitos subterráneos durante 60 días. La fermentación maloláctica se lleva a cabo mediante un proceso lento y volátil, con levaduras nativas permaneciendo sobre sus lías durante 13 meses.
Embotellado
Filtración previa al embotellado.