IGP Cádiz

Socaire Blanco Oxidativo de Albariza 2014

100% Palomino fino
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Parker
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Primera edición de un vino blanco procedente de la fermentación de la primera yema de la uva Palomino fino de la finca Matalián. Cinco años de elaboración y crianza que son un regalo para los sentidos. 

Ficha técnica

Marca:
Vino Blanco Socaire
D.O.:
IGP Cádiz
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2014
Grado:
12% vol.
Producción:
900 botellas
Variedad:
100% Palomino fino

Cata

Vista:
Color ambarino propio de una oxidacion liviana.
Nariz:
Aromas herbáceos y de bajo monte.
Impresión general:
Elegante toque oxidativo.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo:
Hasta 2024, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Sopas, mariscos, pescados, ensaladas, quesos, guisos de carnes de caza, jamón y cocina oriental.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Matalián
Suelo:
Albariza
Clima:
Atlántico
Enólogo:
Primitivo Collantes
Vinificación:
Fermentación espontánea en bota de roble americano que anteriormente contuvo Fino.
Envejecimiento:
Crianza de 24 meses en bota de roble americano, 24 meses en siempre lleno de acero inoxidable y 12 meses en botella.
Embotellado:
En mayo de 2018.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

There is a new label here, first produced in 2014 and released five years after the harvest. I tasted the initial vintage, the 2014 Socaire Blanco Oxidativo de Albariza, a Palomino from albariza-limestone soils in their coastal vineyards, which always provide a marine note in the nose (all their wines made me think of crabs and other sea food). The wine fermented in bota and matured for 24 months in topped-up barrels without the development of flor, then it spent a further 24 months in stainless steel and 12 months in bottle. This wine has an elegant oxidative touch (think the whites from López de Heredia), so don't take oxidative as something negative. 900 bottles were filled in May 2018.. - Luis Gutiérrez. 

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