Descripción

El equilibrio de la madurez y la frutosidad de la Sonsierra riojana en un vino. Así define Marcos Eguren a este Gran Reserva fruto de una añada, la 2010, calificada como Excelente por el Consejo Regular de la D.O.Ca. por su gran calidad, pese a los muy moderados rendimientos de producción. Su aroma elegante, acompaña a este sabroso tinto que conquista por su fruta roja en boca y unos taninos sedosos y maduros.

Ficha técnica

La bodega
Viñedos Sierra Cantabria
Tipo
Tinto Gran Reserva
Añada
2011
Grado
14.0% vol.
Variedad
98% Tempranillo, 2% Graciano
Origen
Rioja

Cata

Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Fincas propias en San Vicente de la Sonsierra. En las viñas se practica una viticultura integrada, respetuosa con el medioambiente, con una mínima intervención y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza. Abonado orgánico.
Edad
Más de 30 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
El invierno frío y muy lluvioso propició el aumento de las reservas hídricas del suelo para el resto del ciclo vegetativo. La primavera se caracterizó por la subida de las temperaturas y la ausencia de precipitaciones importantes y de heladas favoreciendo el correcto desarrollo de las vides, si bien, la bajada de temperaturas y las lluvias caídas a principio de junio provocaron una mala fecundación con el consiguiente descenso de la producción. Pese a ello, los cálidos y totalmente secos meses de julio y agosto ayudaron a los viñedos a alcanzar un excelente estado vegetativo y sanitario.
Rendimiento
32 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual con selección de racimos.
Vinificación
Elaboración tradicional con despalillado. Posteriormente se inicia la fermentación alcohólica durante 10 días con levadura autóctona seleccionada de sus propios viñedos, con control de temperatura de 26 a 28 ºC. Maceración posfermentativa con los hollejos durante 8 días. Dos remontados diarios hasta terminar la fermentación. Durante la maceración se disminuye la frecuencia de remontados según avanza el proceso para evitar la extracción de caracteres vegetales y amargos.
Envejecimiento
Crianza de 26 meses en barrica de roble americano de 225 litros (25% barrica nueva, 75% barrica con un máximo de 3 vinos de uso). Se efectúan trasiegos cada 4 meses el primer año y cada 6 el segundo.