Rioja

Sierra Cantabria Gran Reserva 2011

98% Tempranillo, 2% Graciano
94
Suckling
93
Peñín
21,25 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

El equilibrio de la madurez y la frutosidad de la Sonsierra riojana en un vino. Así define Marcos Eguren a este Gran Reserva fruto de una añada, la 2010, calificada como Excelente por el Consejo Regular de la D.O.Ca. por su gran calidad, pese a los muy moderados rendimientos de producción. Su aroma elegante, acompaña a este sabroso tinto que conquista por su fruta roja en boca y unos taninos sedosos y maduros.

Ficha técnica

Marca:
Sierra Cantabria Gran Reserva
D.O.:
Rioja
Tipo:
Tinto Gran Reserva
Añada:
2011
Grado:
14% vol.
Variedad:
98% Tempranillo, 2% Graciano

Cata

Entre 16 y 18 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Fincas propias en San Vicente de la Sonsierra. En las viñas se practica una viticultura integrada, respetuosa con el medioambiente, con una mínima intervención y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza. Abonado orgánico.
Edad:
Más de 30 años.
Suelo:
Arcillo-calcáreo.
Clima:
El invierno frío y muy lluvioso propició el aumento de las reservas hídricas del suelo para el resto del ciclo vegetativo. La primavera se caracterizó por la subida de las temperaturas y la ausencia de precipitaciones importantes y de heladas favoreciendo el correcto desarrollo de las vides, si bien, la bajada de temperaturas y las lluvias caídas a principio de junio provocaron una mala fecundación con el consiguiente descenso de la producción. Pese a ello, los cálidos y totalmente secos meses de julio y agosto ayudaron a los viñedos a alcanzar un excelente estado vegetativo y sanitario.
Rendimiento:
32 hectolitros por hectárea.
Enólogo:
Marcos y Miguel Eguren
Cosecha:
Vendimia manual con selección de racimos.
Vinificación:
Elaboración tradicional con despalillado. Posteriormente se inicia la fermentación alcohólica durante 10 días con levadura autóctona seleccionada de sus propios viñedos, con control de temperatura de 26 a 28 ºC. Maceración posfermentativa con los hollejos durante 8 días. Dos remontados diarios hasta terminar la fermentación. Durante la maceración se disminuye la frecuencia de remontados según avanza el proceso para evitar la extracción de caracteres vegetales y amargos.
Envejecimiento:
Crianza de 26 meses en barrica de roble americano de 225 litros (25% barrica nueva, 75% barrica con un máximo de 3 vinos de uso). Se efectúan trasiegos cada 4 meses el primer año y cada 6 el segundo.
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