Sudáfrica

Shannon Capall Bán 2016

70% Semillon, 30% Sauvignon blanc
44,80 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Estás ante un blanco distinguido y elegante, elaborado a partir de un selectivo 'coupage' de Semillon y Sauvignon blanc. En él destaca su amplia gama aromática con notas de jengibre, quinina, ralladura de lima, cardamomo en un estilo mineral y pedernal.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Shannon Capall Ban
D.O.:
Sudáfrica
Tipo:
Blanco
Añada:
2016
Grado:
13.24% vol.
Variedad:
70% Semillon, 30% Sauvignon blanc

Cata

Nariz:
Aromas a jengibre, quinina, ralladura de lima, cardamomo en un estilo mineral y pedernal.
Boca:
La crianza en barril con sus lías le proporciona una sensación de boca más completa y se suma a la complejidad del vino.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Laderas orientadas al este y una altitud de 260 metros a 300 metros sobre el nivel del mar
Clima:
Verano seco y con abundantes precipitaciones, principalmente en los meses de invierno.
Cosecha:
Vendimia en la primera semana de marzo.
Vinificación:
Semillon y Sauvignon blanc se seleccionan a mano en pequeñas cajas. Las uvas se enfrían luego a 3 ºC. Los racimos de uva se clasifican en un transportador, se despalillan y trituran. Todas las transferencias de mosto en estas primeras etapas se logran por gravedad. El Semillon se fermenta en levaduras naturales en una combinación de roble francés nuevo, barricas más viejas y una barrica nueva de 500L. La Sauvignon blanc fermenta en barriles viejos. Después de aproximadamente 9 meses, se mezclan.
Envejecimiento:
Crianza de 9 meses con sus lías.
44,80 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Shannon Capall Bán 2016
Sudáfrica
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Opinión de los Socios

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By Fernando M., Mar, 07/06/2022 - 04:41

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