Champagne

Serveaux & Fils Champagne Raisins Noirs Extra Brut

90% Pinot Noir, 10% Meunier
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Descripción

Seveaux et Fils elabora este espumoso con sus raisins noirs, su uvas tintas. Se elabora con vino procedente de dos añadas diferentes, la 2013 y la 2014, y descansa en rimas durante al menos 36 meses. Se presenta muy frutal en boca, con notas de pera, higos y frutos rojos y un gusto ligeramente yodado.

Ficha técnica

Marca:
Serveaux et Fils Champagne Raisins Noirs Extra Brut
D.O.:
Champagne
Tipo:
Champagne
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
90% Pinot Noir, 10% Meunier

Cata

Vista:
Dorado pálido, con un rosario de burbujas muy finas.
Nariz:
Muy perfumada, fruta fresca (pera, higo), frutos rojos y notas de pastelería.
Boca:
Fresca y fina, con ciertos apuntes yodados.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Ubicado en Passy-sur-Marne y en Barzy-Sur-Marne.
Edad:
Viña vieja, de al menos 45 años.
Suelo:
Arcillo-calcáreo.
Vinificación:
Vinificación tradicional en depósitos de acero inoxidable. Elaborado con vinos de las añadas 2013 y 2014, en iguales proporciones.
Envejecimiento:
Crianza en rimas de 36 meses. Dosaje de 5 gramos de azúcar por litro.
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Serveaux & Fils Champagne Raisins Noirs Extra Brut
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