Descripción

El tinto de entrada de gama de esta bodega argentina que pertenece al Grupo Codorniú. Un malbec muy fácil de beber que es ideal para acompañar carnes de todo tipo. 

Ficha técnica

La bodega
Bodega Séptima
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.8% vol.
Subzona
Luján de Cuyo
Variedad
100% Malbec
Origen
Mendoza

Cata

Vista
Color rojo violáceo intenso y brillante.
Nariz
En aromas se destacan la ciruela, cerezas y moras. Con unos minutos en la copa, aparecen notas a mermeladas, mieles, y notas sutiles de nueces y almendras confitadas.
Boca
Amable, redondo, con notable frescura y complejidad.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Maridaje
Pastas con salsa roja, carnes grilladas, quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos provenientes del distrito de Agrelo, en la zona de Lujan de Cuyo. Vides equilibradas orientadas en sistema de espaldera en cordón bilateral con un eficiente control del riego por goteo dan como resultado una óptima madurez.
Suelo
Sin labrar. Muy profundo, de origen aluvial con bajos contenidos de materia orgánica y de excelente permeabilidad. Está cubierto por gramíneas y leguminosas que aportan nutrientes y mejora la estructura, a la vez que actúa como un control preventivo de heladas tempranas.
Rendimiento
10.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Agricultura de precisión. Vendimia manual en bins plásticos de 300 kilogramos.
Vinificación
Se llevó a cabo una maceración fría a 10 ºC de los mostos durante 3-4 días. Posteriormente, la fermentación fue conducida a 25 ºC durante 5 días más. Maloláctica natural y los vinos fueron mantenidos en tanques de acero inoxidable durante 8 meses, solo el 10% se trabajó en madera nueva de roble francés y americano
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en contacto con roble en barricas de segundo uso francesas y americanas.
Embotellado
Una vez envasado se estibó en botella por 3 meses.